デュヌ・ラルテ

表参道ヒルズの前あたりにあるパン屋さん。
普通、クロワッサンって表面はパリっと、中はふんわりか
もっちりか…だと思うのですが、表面だけじゃなく
全体的にパリパリサクサクな、夢のようなクロワッサンは
ないものか…と思っていたらありましたよ！

こちらの『ラルテ』はクロワッサンらしからぬ見た目の
クロワッサン。27層にもなっているとかで
パリッパリのサックサク。

め　ち　ゃ　く　ち　ゃ　美　味　い　！！！

ちなみにこのラルテにハムと自家製ベシャメルソース、
グリュイエールチーズを挟んだ
『グリュイエール　ジャンボン』も食べてみましたが
プレーンなラルテの方が好きでした。

あとパンオショコラの『ショコトレフル』、
フランボワーズクリーム入りの見た目も可愛い
『コルネオフランボワーズ』のどちらも
とってもパリサクで美味しかったです。

たった一度の来訪ですっかり惚れ込んでしまったパン屋さん。
東京行った時は絶対寄りたい。

http://www.dune-rarete.com/index.php

ピエール・エルメ・パリ

エルメはマカロンもだけど生ケーキがまた最高に美味しい！
味も香りも鮮やかというか、はっきりしてると思う。
特に酸味の使い方は結構特徴的で、
シトロン系なんかは突き抜けて酸っぱい（笑）
でもこの気持ちの良い酸っぱさが、柑橘系好きな自分には
すっごいツボなんですよね。大好き！
このへんは好き嫌いがすごく分かれると思う。

そして予想もしないような素材の組み合わせのものも多く、
これがまたツボにはまるとホントたまらない！
ただ、生ケーキはマカロンに比べて当たりハズレが大きい気がする。
エルメ大好きな自分でも合わないものはわりとあります。

エルメのスイーツ全てが好きなわけではなくて、
すっごい好き！と思えるものが他のお店に比べると
たくさんある、という感じかな。
特に好きな生ケーキはこのあたり。

★イスパハン
　まず見た目の可愛らしさが群を抜いてます。
　ピンクのマカロンにフランボワーズとバラの花びら、
　こんな可愛いケーキはそうそうないと思う。
　そしてその見た目以上に驚きの美味しさ！
　ローズとライチとフランボワーズの組み合わせ最高すぎる！
　ローズの香りが苦手でなければ超おすすめ。

★タルト アンフィニマン シトロン
　すっきりさっぱりしたケーキが食べたい時にはイチオシ。
　見た目はシンプルながら、なかなか他にはないような
　レモンの思い切った酸味が心地良い。

★プレジール シュクレ
　エルメのチョコレート系はかなり胃にくるので
　（甘いというよりは重いというか…）実はあまり得意では
　ないのだけど、これはナッツの味が前面にきてるからか
　重すぎず、なによりその美味しさにびっくり！
　土台のジャリジャリした感じもお気に入り。

季節ごとに出てくる、フェティッシュのミルフィユも
とても美味しくて大好きです。
フルーツ好きの私には定番のドゥ ミルフィーユより好み。

http://www.pierreherme.co.jp/

【お気に入り】
・イスパハン（定番）
・タルト シトロン（定番）
・プレジール シュクレ（季節限定？）
・ミルフィユ イスパハン（季節限定）
・ミルフィユ サティーヌ（季節限定）
・ミルフィユ モンテベロ（季節限定）

ピエール・エルメ・パリ

エルメの焼菓子ではマドレーヌやフィナンシェよりもサブレが好き。
サブレ アンフィニマン ショコラ、サブレシトロンもとても美味しくて
好きなんだけど、サブレ系は１つ１つがいいお値段なので
（何かどんどん値上がりしてってるような気がする…）
ついついマカロンや生ケーキを優先してしまって
自分的には買う機会が少ないアイテム。

でも、この２種だけは見かけたら必ず買うくらいの超お気に入り！
どちらも季節限定で、多分購入できる期間が１ヶ月くらいだから
タイミングを逃すとまた一年お目にかかれないという…。
せめて通販できればいいのになー。

★サブレオリーブ
　サブレの甘さと塩気の甘じょっぱさがめっさツボ。
　ワインとかのお酒にも合いそう（飲めないから予想だけど）。
　オリーブ自体はあまり得意じゃないけどこれは美味しい。
　だいたいいつも８月頃に見かける。

★サブレオランジュ
　オレンジピール入りのオレンジ風味豊かなサブレ。
　サブレシトロンと同じような作りだけどシトロンよりも好き。
　多分、普段から私の好みがオレンジ＞レモンだからだと思う。
　サブレシトロン（だいたい８月頃に見かける）が出てくる前の
　７月下旬～８月上旬あたりが販売時期？
　お盆を過ぎた頃にはもう見かけなかった。
　

未食のサブレイスパハンにもいつか出会えますように！

http://www.pierreherme.co.jp/

【お気に入り】
・サブレオリーブ（季節限定）
・サブレオランジュ（季節限定）

ピエール・エルメ・パリ

マカロンはエルメのがダントツに好き。大好き！
それまで食べた事のあるマカロンは、カリカリだけどボロッと割れやすいとか
ねっちりすぎて歯にくっつくとか、中のクリームもちょっぴりでバランス悪いとか
とにかく激甘すぎるとかのが多く、正直マカロンって苦手でした。

でも、エルメのマカロンは生地がさくっとしてて、中に挟まれているクリーム類が
これまためちゃくちゃ美味しくて、小ぶりながらプチケーキのような満足感！
マカロンってこんなに美味しいものなのか！と衝撃を受けました。
以来、マカロンに目覚めていろいろなお店のものを試してみましたが
今でもエルメのマカロンが一番好みです。

１つからでも買えるし、季節によって種類がいろいろ変わるのも面白い。
かなりの種類食べてみたけど、これまでハズレだと感じたものはないです。
どれも美味しいか、ずばぬけて美味しいかのどっちかでした。
そんな組み合わせアリなの？っていうものもたまにあるけど（ワサビとか）
それがホントに美味しかったりして、いつ訪れてもワクワクできる
魅力的なお店だなあと思います。

ちなみに私以外にも、
「マカロン嫌いだったけど、エルメの食べてマカロンにハマった」って人
知り合いに結構多くて逆にびっくりしましたが（笑）
エルメのを食べた上で、やっぱりマカロンは合わないって人も
もちろんいるけど、マカロン苦手な人こそ一度は試してみてほしいなー。

http://www.pierreherme.co.jp/

【お気に入り】
・アンフィニマン シトロン（定番）
・アンフィニマン ローズ（定番）
・イスパハン（季節限定）
・モンテベロ（季節限定）
・プレジール シュクレ （出現頻度低め）

パトリック・ロジェ

ここ数年、サロン・デュ・ショコラではお目にかかれてなかったけど
新宿伊勢丹での開催10回目を記念して？なのか、
2012年に久しぶりに出店していて舞い上がってしまいました。
それくらい大好きなブランド。
チョコにしてはかなりの値段なので、なかなか手が出にくいですが
この機会を逃したら次はいつ出会えるかわからないと思い購入。
結論としては買って本当に良かったです。美味しー！幸せ！

★ショコラ・アソート・カラー
　・ライムのキャラメル（緑）
　・ユズとヴェルヴェーヌ＆レモングラスのガナッシュ（白）
　・ハチミツのキャラメル（オレンジ）

　ドーム型のとても美しいショコラ。
　最近このタイプのショコラを出してるお店も結構見かけるけど、
　見た目だけで言っても正直クオリティが段違い。
　間近で見れば詳しい知識なんてなくてもよーくわかります。

　味は、特に白色のユズのが、めっちゃくちゃ美味しかった！！！
　すっごい酸味がきいてて鮮やかで艶やかで大好きな味！
　（でも多分これはものすごく好みが分かれる味なんだと思う）
　初めて食べたロジェのショコラを思い起こさせるショコラでした。
　やっぱりロジェの柑橘系ショコラは最ッ高に好き！

★ショコラ・アソート
　・ボンボンショコラ８個
　・ドーム型チョコの『ハニー』（黄）

　アソート・カラーほど（というかユズほど）の感動はなかったけど
　ロジェのショコラはチョコレートの味自体がまず好みなので
　どれもホントに美味しかったです。

http://www.patrickroger.com/jp/index.php